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Justificación de las normas (10')
Este video presenta las reglas básicas de higiene y el manejo de comidas potencialmente peligrosas como mariscos, pescado y flanes. Incluye también técnicas para enfriar, almacenar y refrigerar comidas, limpieza de las manos y enfatiza la responsabilidad del personal en la protección de la salud pública.
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Este video presenta las reglas básicas de higiene y el manejo de comidas potencialmente peligrosas como mariscos, pescado y flanes. Incluye también técnicas para enfriar, almacenar y refrigerar comidas, limpieza de las manos y enfatiza la responsabilidad del personal en la protección de la salud pública.
Objetivos de aprendizaje
- Conocer las reglas para evitar la expansión de las bacterias.
- Los procedimientos adecuados para detener la reproducción de bacterias.
- Los procedimientos recomendados para refrigerar los alimentos.
Duración: 10'
Guía de reunión: No Disponible
Licencia por 7 Días
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Licencia por 1 Año
1 año de acceso USD 165
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