Justificación de las normas (10')

Este video presenta las reglas básicas de higiene y el manejo de comidas potencialmente peligrosas como mariscos, pescado y flanes. Incluye también técnicas para enfriar, almacenar y refrigerar comidas, limpieza de las manos y enfatiza la responsabilidad del personal en la protección de la salud pública.

 

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Objetivos de aprendizaje

  • Conocer las reglas para evitar la expansión de las bacterias.
  • Los procedimientos adecuados para detener la reproducción de bacterias.
  • Los procedimientos recomendados para refrigerar los alimentos.

Duración: 10'

Guía de reunión: No Disponible

Licencia por 7 Días

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